调味品在美食中的作用特殊且神奇，看似简单的辅料，却是每家每户每天都离不开的，只需一点，就能让平淡无奇的一餐，变成让人神魂颠倒的“人间至味”。近日，应龙湖区文联之邀，画家李小澄精挑一组“压箱底”作品《油盐酱醋》参加了本栏目。在画家的笔下，调味品摇身一变成了“主角”，浓郁的人间烟火气扑面而来，带来全新的色香味体验。

　　人间美味 始于调料

　　采访李小澄是在他的工作室，宽敞明亮的空间，墙壁四周挂满了他创作的水彩画。高个子、笑容可掬的李小澄，一身简单的休闲装，跟他交谈感觉轻松而随意，氤氲茶香中，他向记者讲述一个有温度的美食故事。

　　民以食为天，美食向来是中国文化里不可或缺的部分，烟火味道藏在市井的生活里。李小澄这一组水彩画《油盐酱醋》，作品题材独特，虽然只是菜品中的配角，但却能颠覆性影响食材的口感和风味，李小澄通过水彩画独有的“水韵”，把生活中再也普通不过的油盐酱醋作为主角，生动神奇的画面效果给观众带来强烈的视觉冲击。

　　“这几幅画创作于2013年，当时是为了参加广东画院年度展。”李小澄说，开门七件事，指的即是柴米油盐酱醋茶，件件都和吃相关。从食不果腹、到粗茶淡饭、到美味佳肴；从吃饱、到吃好、到吃得健康，在他看来，吃饭是老百姓的头等大事，“食代”记录着“时代”，饮食之变，折射百姓生活之变。

　　此次，李小澄精挑了其中的4幅作品组成《油盐酱醋》参加“食在有趣”专栏。他说，这几样都是老百姓生活中不可少的调味品，看似微小的存在，却让城市有了烟火气息，特别是在汕头这座海纳百川的城市，更被诠释得淋漓尽致。

　　如今，随着社会经济条件的改善，传统的“油盐酱醋”有了“升级版”，出现了烧汁酱油、保健醋等，从单一加碘盐到低钠盐、无碘盐、蒜香盐等多品种盐，以小见大，生动反映了人民生活水平的日新月异。

　　融会贯通 自成一格

　　李小澄是美术学教授、潮汕水彩画院院长、中国美术家协会会员，曾为广东省美术家协会水彩画艺委会副主任，广东画院签约画家。聊起绘画，李小澄的话匣子一下子就打开了，他告诉记者，他从小喜欢画画。“兴趣是最好的老师”，儿时，只要一有时间，他就会拿起画笔画画，课本插图、历史人物都是他临摹的对象。

　　1986年，李小澄毕业于广州美术学院教育系水彩画专业。在广州美术学院学习期间，受业于水彩画大师王肇民以及胡钜湛、陈秀莪等老师。他非常珍惜来之不易的学习机会，在老师们的循循教导下，废寝忘食进行创作，艺术造诣迅速提高，为之后的绘画打下了坚实的基础。

　　水彩画源于西方，以水为媒介，与中国传统的水墨画有异曲同工之妙。几十年来，李小澄对书画艺术情有独钟，笔耕不辍。他重视对西方水彩画“本体语言”的运用，同时又吸收岭南画派的“撞粉撞水”技法特点和潮汕民间艺术中的贴金工艺技术，融会贯通中西审美文化，探索出一种具有“中国气派”的水彩画艺术风格。

　　欣赏李小澄的作品，你能看到西方传统水彩画的光影变化，又能在笔墨线条间感受中国画的骨法用笔。他从寻常人物、实物中，发掘美的意蕴，注重运笔用水，更着力用色，将物体的实与色彩的通透表现得恰到好处。像他的“莲花系列”既有油画的变幻色彩，也有国画的清灵意蕴；“潮汕民俗系列”则生动反映了潮汕历史文化的深厚底蕴和民间生活的珍贵记忆，画面风格轻松自然，色彩鲜丽明快，充满浓浓的潮汕味道。与一般水彩画注重表现“水”与“彩”的空灵不同，李小澄的水彩画浑厚质朴，给人以一种心灵愉悦的感受。他认为中国文化的精华在于“容”，即海纳百川、兼收并蓄，绘画是一种表现形式，其中水彩画是一个纪实而抒情的画种。在《油盐酱醋》中，李小澄抓准食物的典型形象，油壶、盐罐、醋瓶、酱缸……他通过对物体的光线、色彩、意境等要素进行主观重构，各种思绪在水与色的交融碰撞中尽情释放。

　　潮汕水彩 多元之美

　　俗话说“相由心生”，李小澄的画也由心生。正是由于常年的关注和生活体验，李小澄的不少作品和菜篮子、米袋子密不可分。他说，生活和艺术本来就是一体的，随着经济发展，百姓餐桌由简单走向丰富，饮食习惯也更加多样化，像“油盐酱醋”等调味品令生活变得活色生香，在鲜香浓郁、有滋有味的日子里，人们品尝到的是真真切切的幸福感、满足感。

　　“改革开放以来，我国的水彩画事业迅速发展。”李小澄告诉记者，汕头开埠早，潮汕先民很早就面对海洋拼搏，创造出独特的海洋文化，而水彩画是最具现代和海洋特征的画种。潮汕水彩艺术家在吸收西洋传统技法精华的同时，将本土深厚的传统文化融合其中，使水彩画逐渐从单一的传统模式向多样的现代形态转变。

　　汕头是我国近现代沿海开放城市和海上丝绸之路的重要门户，在侨乡文化、海洋文化的浸润下，经过几代人的耕耘，潮汕地区成为中国水彩艺术发达地区。“水彩是海洋文化的产物，是海上丝绸之路的一朵奇葩。”李小澄说，潮汕水彩画艺术的发展在国内地级市中名列前茅，很多前辈艺术家较早接触西方文明，吸纳西方文化的长处，着力于水彩艺术的创新，使潮汕水彩艺术日益成长壮大。

　　采访中记者获悉，从2010年至今，设立于汕头市的“潮汕水彩年展”已走过了十几个春秋，成为具有一定学术高度的全国性水彩艺术盛会。作为潮汕水彩画院院长，李小澄表示，通过一年一度的展事，搭建了潮汕水彩艺术与外界广泛沟通的桥梁，让地方特色文化融入国际的互动交流中。今年，汕头将迎来国际潮团联谊年会及世界潮商大会“两大盛会”，他希望更多的画家用手中的笔，呈现汕头的人文和景观，让海内外乡亲不仅看到汕头市容市貌发生的巨变，也看到汕头人民崭新的精神风貌。