天气渐凉，哪些汤水滋而不腻还能补中益气呢？快来一起看看。

　　墨鱼干莲藕猪骨汤

　　主要功效：清热润燥、滋阴养血

　　材料：墨鱼干1只、莲藕300克、花生50克、猪骨500克、陈皮一小瓣、姜数片（4至5人量）。

　　烹调方法：将墨鱼干冷水浸泡3至4小时，去骨去内脏并将表面的一层薄膜剥下来，洗净，鲜莲藕1至2节去皮切块，猪骨焯水，将以上材料同陈皮、生姜一起放入锅中，加入清水3升，开大火煮开，再转小火慢慢煲至猪骨熟烂。

　　汤品点评：墨鱼干营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气、滋阴降火之功效，特别适合秋燥引起的烦躁、牙龈肿胀。墨鱼低脂含丰富的蛋白质，还含有维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等物质，是可经常食用的滋补海味。但因为墨鱼含嘌呤较高，因此血尿酸高或者痛风病人煮莲藕就不宜放墨鱼了。

　　莲藕，性寒味甘，清热生津，补益脾胃，藕节则有凉血止血之效，选择墨鱼和莲藕一起煲汤就再好不过了。花生富含油脂，健脾润肺，陈皮理气和胃。

　　黄精杞枣炖瘦肉

　　主要功效：补气、养阴、健脾、润肺、益肾

　　材料：黄精10克、枸杞5克、红枣4粒、瘦肉100克、生姜适量（1至2人份）。

　　烹调方法：药材稍冲，瘦肉切块焯水，全部药食材放入炖盅，加水500至800毫升，文火炖1至1.5小时，加食盐调味即可。

　　汤品点评：黄精，需经蒸制等炮制后使用，其性味甘平，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，可用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。黄精是常用中药，滋而不腻还能补中益气，故有“黄精可代参芪”一说，是气阴双补的佳品。现代药理研究认为其主要的水溶成分黄精多糖具有免疫调节、抗动脉硬化、降压降糖等作用。炖汤中加入枸杞、红枣，不但可以使汤味甘甜，也可以加强补益作用。         （广日）