在今年的中国农民丰收节上，顶着“狮子”一般大脑袋的澄海狮头鹅又“火”了！9月23日晚央视总台的2021年中国农民丰收节晚会上，一群憨态可掬的澄海狮头鹅登上舞台，瞬间就赚足了观众的眼球。“千鹅送千村，共促鹅产业”“喊全球侨胞吃狮头鹅”等丰收节系列活动，让“鹅司令”接连冲上热搜，火遍全国。

　　可别小看这群能看家护院的狮头鹅，它们可不简单，一年创造出30多亿元的产值，完全担得起“世界鹅王”的美誉，个头大，名气也大！

　　狮头鹅是澄海区农业特色品牌、重要支柱产业和联农带农增收的优势产业。近年来，狮头鹅产业发展迅猛，尤其是随着“鹅肉饭”营销模式在省内外的快速铺开和推广，狮头鹅品牌效应大大增强，效益节节攀升。

　　在今年第四个中国农民丰收节里，澄海区发起了“千鹅送千村，共促鹅产业”行动，将2000只狮头鹅送至全市800多个涉农村居，以此推动狮头鹅的繁育、生产，共同推进狮头鹅产业的发展。送出的这一批狮头鹅，来自澄海区雅信狮头鹅专业合作社。

　　昨天下午，记者来到该合作社采访，在理事长余仁辉的带领下，来到了其中一户社员蔡伯的养殖场。蔡伯养殖了2000多只狮头鹅，预计到12月中旬就可以上市，届时，将由合作社成批回购，再经合作社的屠宰场加工后售出。据余仁辉介绍，合作社的全自动屠宰流水生产线时产400只鹅，年屠宰狮头鹅近五十万只，产品销售额两千余万元。狮头鹅屠宰后分级冰鲜再配送周边卤制店加工食用，部分产品经快速冷冻后贮藏进入配送环节，产品销往北京、上海、武汉等国内大中城市及潮汕三市。

　　狮头鹅在澄海有300多年饲养历史，经过长期摸索，培育出了具有独特外貌特征、抗逆性强、耐粗饲和遗传性能稳定的“澄海系狮头鹅”，被列入家禽遗传资源保护名录，成为国家级畜禽遗传资源保护品种。余仁辉从事狮头鹅养殖有20多年，经验丰富，他告诉记者，澄海狮头鹅的生长上市周期约130至150天，成年公鹅体重能达到10至13公斤，母鹅约8至10公斤，体型非常大。

　　记者在澄海区采访时了解到，当地已形成种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、卤制加工、羽绒加工等完整精细的狮头鹅产业链，澄海区狮头鹅产业园入选2020年第一批省级现代化农业产业园建设名单。去年，澄海区狮头鹅出栏总量750万只，全产业链年创产值30多亿元，更多的鹅产品已经打通“线上+线下”的销售模式，通过中央厨房进行规模化量产，供应到了全国各地。

　　如今，看着饲养的狮头鹅通过丰收节活动走上荧幕，火遍全国，雅信狮头鹅专业合作社的社员都感到非常自豪，更加坚定了发展狮头鹅产业的信心和决心。在采访时，余仁辉自豪地告诉记者，合作社已取得了出口许可证，今年将通过跨境电商让卤鹅制品走出国门，第一站计划出口往泰国、马来西亚、新加坡等东南亚国家，让更多在外的华人华侨朋友品尝“家乡的好鹅肉”，也进一步打响澄海狮头鹅的品牌。

　　“希望通过大家共同的努力，持续不断地推动澄海狮头鹅产业做大做强，推动养殖、屠宰、卤制等流程的规范化、系统化，让澄海狮头鹅成为一张走向世界各地的汕头美食文化名片。”余仁辉说，“我真诚地为澄海狮头鹅代言，邀请世界各地的朋友来吃我们的狮头鹅肉。”

　　本报记者 蔡晓丹 陈史 摄影报道