从324国道外砂路口一路往北，便来到龙湖区龙华街道的最北端大衙村。这里是革命老区村，有被誉为“红色渡口”的大衙渡口，还有随处可见的大片农田菜地。因为水质好土壤肥，大衙村素有“绿色半岛”之称，蔬菜种植历史悠久，品相以及口感都非常好，出产的芥菜早在20世纪40年代便远销泰国、新加坡等地，1960年后这里又被定为汕头重要蔬菜基地。

　　2017年5月，这里成立了大衙蔬菜种养专业合作社，100多户农户“众人拾柴火焰高”共谋发展。6年多来，该合作社在打响绿色蔬菜品牌的道路上不断发力：2019年11月，获省农业农村厅审定使用无公害产品标志；2020年11月，被省农业农村厅批准为广东省“菜篮子”基地；今年4月，这里出产的生菜被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志……

　　好水好土 蔬菜种植历史悠久

　　大衙村地处韩江之畔，韩江西溪在此分成外砂、新津及梅溪3条河流，清澈碧水绕村而过，因而有“绿色半岛”之称。经龙湖区文联推介，笔者走访了大衙村。

　　“绿色”是大衙村的主色调。滨江竹木、村道大树、路旁绿化与洲园作物，皆呈现一片绿意盎然，轻风微拂，瓜果飘香，到处生机勃勃；碧蓝的天空下，浩荡的江水碧波荡漾，田园里蔬菜四季常青，人们来到这里，无不惊叹四周皆绿的田园风光。2002年，大衙村被广东省环保厅授予“广东省生态示范村”称号。

　　“大衙蔬菜种植历史悠久。自清朝末叶，已有新鲜蔬菜及醃制菜成批量出口东南亚各国，这在潮汕地区实属少见。这里所种植的蔬菜品种繁多，口感甚佳，深受海内外各地人民喜爱。民国时期至解放初期，大衙村为正大公司提供包菜、春菜等种子，出口到东南亚一带，颇为畅销；芥菜早在20世纪40年代便远销泰国、新加坡等地。从1960年开始，大衙村就成为汕头市的重要蔬菜基地。”大衙蔬菜种养专业合作社理事长蔡文华介绍说，经检测，当地土质为高氮、低磷、低钾，十分适合种植蔬菜，目前蔬菜基地面积达1200多亩，种有玉米、生菜、包菜、粉豆等几十个品种。“作为传统农业，大衙人在种植蔬菜方面有着较为全面的经验，且村民种菜至今依然秉承原生态的经验和方法，从未使用激素药物与激素肥料等，凭着沙质土以及清洁的韩江水浇灌，大衙所生产的农产品有着天然的清香和丰富的营养，蔬菜品相以及口感都非常好。”

　　抱团发展  成立种养合作社

　　面朝黄土背朝天，看天吃饭好辛苦，这是农民早出晚归、辛勤劳作的真实写照。能否组织起来形成合力，相互帮助共同发展？2017年5月，在当地政府的指导下，由100多户农户联合组成的大衙蔬菜种养专业合作社成立了。基地面积达630多亩，采取“公司+基地+合作社+农户”的模式，至今参加农户有160多户，是市级农业合作社示范单位、全国基层农村推广补助项目科技示范户。

　　“农民自己单打独斗种菜，非常辛苦，他们需要组织起来才能打开更大的市场，形成品牌进入超市、社区甚至出口，可大大提高生产效益和经济收入；另外，组织合作社可把土地资源集中起来，形成有规模的菜篮子基地。”蔡文华告诉记者，自2017年成立后，合作社开始逐步规范管理、注册商标、引进良种、建立实验室、对接销售渠道。在建设农业产业园区的过程中，大衙主要采取以下方法：首先，提升农业生产水平，通过调整土地、兴修水利、完善农业装备等，运用先进适用的农业机械装备改善农业生产经营条件；其次，科学规划种植，选种经济价值与观赏价值相结合的农作物，并引进、培训优秀农技青年人才。最后，多方提升农副产品价值，着手谋划预制菜加工、净菜加工、鲜菜标准化包装、果蔬腌制等，将田园绿色果蔬打造成新潮伴手礼，扩大大衙蔬菜的知名度。

　　“这些年来，我们每年都购买新种子，不断引进新品种，让农民创收致富，真正尝到加入合作社的甜头。如黑玉米一口气就买了5个品种，其中一个品种获得成功，种出来的玉米口感十分甜糯，合作社种了几十亩，市场上零售价每斤可卖5.5元，另一个新品种水果玉米每斤可卖6元还供不应求；种植面积约100亩、每亩产量达2吨的鼎峰生菜，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志，现由广州一家公司定点收购，专门用于肯德基汉堡包等食品的配菜。”蔡文华开心地说，农户看到加入合作社后形势越来越好，信心更足了。如今，他们更加关心如何提高产量和果蔬质量，也更关心合作社未来的发展。近年来，市农业局的技术专家及龙华街道农办的工作人员经常下乡来到田头，了解农作物生长、病虫害情况以及农户的需求，每次专家一来就被农户围住问个不停。为提高农业生产效益，去年12月合作社还开办了一个植保培训班，吸引了44个农户参加。

　　田头市场  向休闲农业延伸发展

　　种菜在田里，买菜去市场，这是人们早已习惯的模式，但两者中间隔着运输和商贩环节，价格因此上浮，农民也得不到更多的实惠。自2021年11月中旬开始，龙湖区龙华街道创新举措，采取“基地+合作社+农户”的经营模式，在大衙村启动试点“田头市场”，让蔬菜从田头到餐桌无缝对接，避免中间商压价，进一步提高了农户的收入。2年来，这个“田头市场”持续火爆，吸引了很多市民专程前往大衙村买菜。

　　开车来到大衙村口，笔者看到大榕树下出现了一个小型临时市场。旁边的公告栏上张贴着广东省“菜篮子”基地以及绿色食品、无公害农产品证书等说明，这便是龙华街道大衙田头市场。有趣的是，旁边还有一个公交车站，站牌上只有66路一条线路。市民从广厦新城始发站出发，花2元钱就可来到这里。

　　“这个市场每逢周六、日上午8时准时开市，虽然规模不大，但各类时令蔬菜一应俱全，生意十分红火，现场还提供免费农药检测服务，让远道而来的顾客买得开心放心。我认为，开设田头市场其意义不在于卖了多少钱，而是通过这个形式让广大市民更多更好地了解、认识大衙的蔬菜。”蔡文华介绍说，田头市场起初每天销售蔬菜约0.5吨，很快加大到约1吨。每到周末，很多市民从市区东区以及广厦新城、外砂等地专程开车或乘坐公交车前来买菜，不少人一买就是几十元甚至逾百元，回去作为手信分给左邻右舍和亲朋好友。不少市民来过大衙村后，回去介绍给朋友，很快带动了更多的人来买菜、观光。

　　言谈间，村民蔡锐贞半个多小时就将40多斤蔬菜卖完，收入160多元，他有些遗憾今天没有多摘些青菜来卖。旁边的村民们七嘴八舌地介绍说，大衙村卖菜不仅有看得见的田头市场，还有看不见的线上电商。“大衙蔬菜”电商平台自2017年就开始运作，以精品小包装的形式销售当地的绿色农副产品。每天晚上10点前接单，第二天凌晨采收、包装、分送，每天可供应的品种30多个。同时，大衙村还应顾客的要求，在市区多个小区设立了代理点，通过业主微信购物群销售当天采摘的新鲜蔬菜瓜果，很受欢迎。

　　笔者了解到，近期大衙正在计划“田头市场+红色旅游+侨文化”的发展模式，准备今后向休闲农业和农业观光延伸发展。蔡文华和农户们都表示，在各级政府部门的持续支持和合作社伙伴们的努力下，大衙村的绿色蔬菜产业发展正迎来更多的新机遇。