富砂村有腌制芥菜的传统工艺，从清末民初开始，就是名闻一方的杂咸生产基地，其中最有名的就是“乾兴菜廊”。

　　在富砂村南门头至今仍保留着一座有年代感的老宅“儒林第”，是“乾兴菜廊”家族的祖宅，“儒林第”的后面就是乾兴菜廊旧址。这是村里第一个侨资出口企业，虽已退出历史舞台，但厂区仍保留着，成为华侨回报桑梓的历史见证。

　　据介绍，清光绪年间，富砂村的沈喜林家族看到泰国潮人喜爱各种各样的“家乡菜”，像包心大芥菜咸菜、贡菜和萝卜菜脯、橄榄菜、咸蒜头等潮汕风味腌菜产品，于是抓住商机在自家宅院后面开办了面积近600平方米的加工厂，并在村里开辟了百亩常年冬种春收大芥菜的生产基地，专门制作各种“家乡菜”销往泰国，并在泰国开了“坤兴”商号经营杂咸。企业规模不断发展，成为当时外砂地界菜廊的“龙头企业”。

　　“乾兴菜廊”既慰藉了侨居异国亲人的思乡口腹，也开了兴办商贸产业的先河，为家乡创造了就业岗位，带动了地方产业的兴盛，使富砂村成为久负盛名的杂咸之乡。

　　目前，富砂村的腌制业仍然十分活跃，拥有咸菜、菜脯、冬菜生产厂家80多家，是该村的支柱产业。