俗话说：“民以食为天”。我们每天餐桌上出现什么食物，取决于田间的农业生产情况。现代农业对满足人民生活需求起到十分重要的作用，在龙湖区新溪镇，近年来逐渐壮大的种养专业合作社通过引入新品种、提高农作物产量、带动周围农户规模化种植，助力乡村振兴，让生活更美好。近日，笔者在龙湖区文联的介绍下，来到龙湖区新溪街道金津种养专业合作社，了解他们发展农业生产、打响“汕货”品牌的故事。

　　荒地变良田，带动50多农户专业化种植

　　地处韩江出海口的龙湖区新溪街道，黑油油的土地十分肥沃，农作物种植效果良好。在人口密集的潮汕地区可谓寸土寸金，但在个别地方仍有因其他原因形成的未利用荒地。去年下半年以来，在金鸿公路附近出现了一片新开垦的田地，这是龙湖区金津种养专业合作社刚开荒完工的。笔者在现场看到，这里水渠纵横、一片绿意，半人高的芋头、长势良好的玉米和随风起伏的稻秧，让空气中充满清甜的气息。

　　“去年下半年，我们利用半个多月的时间将23亩荒地开荒变成良田，同时还新开挖了数条水渠，先后种下了8亩乐昌香芋、9亩青香优19香丝苗米稻谷和8亩美玉糯1号玉米，最近刚布秧的是14.8亩晚稻。”该合作社法人代表黄若阳介绍说，金津种养专业合作社是2022年成立的，他们积极联合广东潮府文化产业投资有限公司发展农作物种植示范推广，通过推广优质高产栽培新技术，促进并带动周边50多户农户开展专业化规模化种植。

　　种养合作社的法人代表黄若阳十分年轻，言行举止像写字楼的上班族。他自我介绍说，自己原来的工作是园林绿化设计，因为某种机遇于2021年才开始下田参与农业生产管理。“新溪的土地相当肥沃，种出来的农作物都很好，比如玉米就很香甜，这里是发展现代农业的好地方。”

　　引“炮弹香芋”，培育新品种喜丰收

　　反沙芋、芋头扣肉、芋头薯片……在潮汕地区，以芋头为主料的食品很多，芋头的用途也十分广泛，对吃十分讲究的潮汕人能够用蒸、煮、煎、炒、炸、煲等多种烹饪方式，把芋头做出十几种味道来。因此每到秋天芋头收获季节，市面上都十分热销。

　　在金津种养专业合作社的田间，笔者看到一大片绿油油的芋田长势良好，但与众不同的是芋株不仅都浸在水中，并且茎叶看起来明显比其他田地种植的芋株要大很多。“这是今年刚种下的乐昌香芋，是由区农业局推荐引进的。你有没有注意到，它的植株叶子很大，几乎和一个成年人差不多高，到了收获的季节从远处看芋田宛如一片荷塘。这种芋头个大肉嫩，切开后有槟榔花纹，煮熟时松软如棉、香气四溢，令人闻之垂涎。经过鉴定，它含有维生素C、B、B2等16种微量元素和18种氨基酸，我们对它的前景十分看好！”黄若阳兴致勃勃地介绍说。

　　原来，韶关乐昌种植芋头的历史至今已经有四百多年，当地出产的芋头被称作“炮弹香芋”，其特点不仅“香、糯、粉”，而且一个芋头普通个头都有六七斤，重一点的在10斤以上，与普通的芋头相比十分抢眼，所以乐昌被称为“超级芋头之乡”。黄若阳说，新溪的土质与乐昌接近，所以他有信心将它种好。“土壤肥沃、爽水、培土，是最重要的几个诀窍。与潮汕地区人们习惯旱种不同，乐昌香芋是水种法。方法是起高垄种芋苗，蓄水一个星期后放水、再蓄水一个星期后再放水，如此反复，中间不断追加绿肥，让芋头在厚厚的土层里得以吸收最丰富的营养，同时可防止杂草生长。目前我们一亩的种植密度约2000株，按成活率九成计算，产量预计可达6000斤，准备今年中秋前后收割上市。今年试种成功后，打算接下来大面积推广种植。”

　　机械化种植，现代农民真“智慧”

　　在合作社的田头，笔者看到这里竖立着一块标有“2022年全国基层农技推广体系农业科技示范主体”的牌子。作为去年全国基层农技推广体系改革与建设补贴项目，这家合作社的农业科技示范主体是华珍美玉白1号和美玉糯两个品种的玉米，特点是鲜食甜、优质高产。但在现场，大片的田地里却几乎看不到什么人在作业。黄若阳说，合作社共有10名员工，由于大量采用机械化，所以平时管养很容易，有两三个人就够了。“比如我们现在施肥、喷药都是租用无人机，一次升空可携60斤水肥或农药，喷洒15分钟后换电池再继续作业，100余亩地大半天时间就可完成。这样既便宜、高效，又代替了很多人力，喷洒效果还更好。作为区农业局示范种植基地，我们种植的新品种玉米很甜、产量高、颗粒饱满，十分热销，田头批发价每斤可卖4元。”

　　自己是“半路出家”，如何管好农业生产？年轻的黄若阳十分虚心好学。这两年来，他多次参加由龙湖区农业局组织的各种农技培训班，到广州、韶关、清远等地学习稻谷、瓜果和玉米等农业栽培技术，以及农产品电商直播销售等课程，另外还有各种关于种子、农药、化肥等的专业培训班。现在田间种植的乐昌香芋，就是他到韶关学习时现场看到栽培效果后决定引入的。

　　黄若阳表示，农业生产和管理有许多学问，自己仍在不断学习中。他十分感谢各级政府职能部门的关心和支持，如每年都会购买集体保险，种植过程中种子、化肥、农药等也分别得到每亩100多元的补贴费用，并且近年来一直在加大力度。

　　新溪街道农办负责人介绍说，以今年为例，根据《广东省财政厅等四部门关于做好2023年农业保险工作的通知》（粤财金2022-33号文），2023年早造政策性水稻种植保险金额为1000元/亩，保险费4%，即40元，保费按中央财政补贴35%、省财政补贴30%、市及区财政各补贴7.5%、投保主体自负20%的比例承担。