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猪价见底向合理水平回归

  俗话说:“民以食为天”。猪肉是市民餐桌上最常见的肉类,许多人注意到,自今年初以来,猪肉价格一路走低。这虽然在一定程度上降低了一日三餐的支出,但物极必反,有市民也担心打击饲养户的积极性,下半年猪肉价格会大幅反弹。

  记者获悉,国家相关部门一直密切关注生猪生产和市场价格走势,除了发布价格过度下跌预警和生产指导意见外,近日已启动2021年度中央储备猪肉收储工作,这些调控措施对提振行业信心、促进生猪现货市场整体运行稳定、健康发展都是利好。据悉,我市猪肉市场零售价格已趋于稳定。

  总肉价格最低至每公斤14元

  日前,记者在市区一些肉菜市场里看到,近段时间猪肉价格较低,五花肉最低每斤13元、瘦肉24元、肉排34元……但不同摊档的价格并不相同,同样是肉排也有摊贩卖42元,仍然有不少顾客购买。对此摊主笑称是猪种不同,所以卖价也不一样。

  记者从市发展改革局价格监测中心了解到,今年以来,国内生猪价格一路走低,至6月中旬,国内生猪平均价格每公斤12元左右,汕头的价格是14元,而我市2019年底最高时总肉每公斤曾达到42元,今年初是38元。正常情况下毛猪的价格成本约为每公斤15至17元,以一头120公斤的标准出栏猪为例,过去两年养殖户销售利润基本保持在1000元以上,但今年出栏价连续下跌后在近两月饲养已出现亏本。

  今年生猪出栏价连续多月大幅快速下降,加上近年玉米、豆粕、麦皮等猪饲料价格大幅上涨,将再次打击生猪养殖户的积极性。不过在近期各种因素的影响下,6月下旬生猪价出栏价已止跌,上一周价格反弹了超过10%。

  保障市民群众吃上“放心肉”

  在全市有20多家门店的“鲜当家”连锁超市,各门店都有猪肉柜台,公司相关负责人邓文庆说,从今年春节后至6月底,因为进货价下降,超市猪肉零售价格降价幅度也超过四成,至6月28日后才开始止稳回升,上一周每斤总肉价格上升了1至1.5元,对此多数顾客表示理解。

  记者从市农业局获悉,今年来,金平区生猪定点屠宰厂汕头市华达隆有限公司日屠宰生猪量平均约620头,近期每日屠宰约820头;龙湖区生猪定点屠宰厂小可食品有限公司日屠宰生猪平均约1350头,目前每天屠宰量超过1500头,基本能满足中心城区的猪肉消费需要。

  市农业局畜牧科科长李斌表示,我市是生猪消费大市,目前生猪定点屠宰企业基本为“代宰制”,金平、龙湖两家省级标准化屠宰企业正不断推进标准化建设,各职能部门分工协作,强化全程监管,加大检疫防控,不具备合法合规的动物检疫证的生猪一律不得进场屠宰,合格生猪产品必须同时具备“两证两章”方可出厂。从生猪养殖、运输、屠宰到生猪产品市场销售、食品生产经营等环节落实全链条监管,保障市民群众吃上“放心肉”。

  “国家队”出手推出利好措施

  据了解,今年上半年生猪价格持续下降的原因,是由于大体重生猪集中出栏、进口冻猪肉增加及季节性需求偏弱等因素叠加影响造成的。据国家发展改革委监测,6月7日至11日,全国平均猪粮比价为5.88∶1,进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌三级预警区间(低于6∶1)。6月16日,国家发改委对外发布生猪价格过度下跌三级预警,提示养殖场(户)科学安排生产经营,将生猪产能保持在合理水平。

  近日,商务部等三部委联合启动2021年度中央储备猪肉收储工作,于7月7日公开竞价开始本年度第一批收储。 本报记者 陈 敏 文/摄

发表日期:2021年07月13日
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