本报讯（记者李冠杰）“汕头以商立市，涉商的都可作名片”、“汕头就是小吃知名度最高”……汕头城市名片继续引起市民热议。昨天，记者和部分经商人士谈到汕头的城市名片时，他们都认为汕头确有很多独具特色的地方可以作为名片向外推介。
涉商都可作汕头名片
多年经营茶叶生意的吴先生稳重儒雅，颇有儒商风范。他认为汕头以商立市以商扬名，商就是汕头最大的特色，和商相关的内容都可以作为汕头的城市名片。如百载商埠、潮商、红头船等。吴先生说，汕头自开埠伊始，就是我国南部沿海重要的商品集散地，潮人的商船不仅和我国许多港口有货物往来，还是南洋各国的常客；甚至远渡重洋，到达印度及中东各地。有老人讲，当时潮汕人做生意经过南洋和马六甲海峡时，海盗看到是潮汕人的红头船都不敢轻易动手，由此可见潮人和潮商当时在国外和南洋等地的影响力。到了现在，公认具有诚信、勤劳、俭朴、机敏等特质的海内外潮汕人在商业方面的成就也引人瞩目，如香港的李嘉诚、内地的黄光裕，都是目前商界的翘楚。因此，一个“商”字，就已对汕头的城市和人文特点作了很好的概括，把涉商的内容作为汕头的名片应是最恰当的。
汕头小吃知名度高
做服装生意的钱小姐和经营婚纱摄影的刘小姐都认为，对于外地朋友来说，潮菜和小吃知名度最高，可作汕头的名片。她们的许多外地朋友来到汕头之后，想要见识有汕头地方特色的东西，都会选择去吃潮菜和小吃。钱小姐说，潮菜一向以选料讲究、制作精细、豪华高档著称；而潮汕小吃不但品种多，而且制作方法十分独特，许多来自省内的广州、汕尾及云南、四川等地的朋友，都以一品潮菜和潮汕小吃为乐，特别是吃一碗汕头牛肉丸，甚觉过瘾。刘小姐也称汕头牛肉丸的制作方法确实独特，与她交往的许多外地朋友来到汕头就是要吃慕名已久的牛肉丸。而潮汕小吃中的各种粿，用米末或薯粉和匀后包菜或其它配料的制作方式非常特别，制成的这些粿不但味道鲜美，造型也各异，很有特色。
工夫茶最具大众化
经营化工材料十余年的黄先生一直都在关注报纸上有关汕头市名片讨论的消息，他认为作为汕头名片的，不但要有相关的文化和民俗内涵，也一定要经得起时间和社会发展的考验。按他这个标准，他认为找一个自然存在的物体（如山）作一个地方的名片最好，“在我们汕头，这样的东西好象没有，不过，工夫茶也还可以”。他说，朋友来了泡茶喝，自己吃饱了没事泡茶喝，这已是多数汕头家庭的日常生活方式。很多汕头人连远行外地，仍不忘带上工夫茶具，如他此次到北京的旅游团，7个家庭中就有4个带上工夫茶具。黄先生还认为，更为难得的是，从茶具、茶叶到泡法都十分讲究的潮汕工夫茶，不仅存在的时间已经久远，而且正好迎合了现代人所倡导的文化和休闲生活方式，具有了现代生活的特征，有强大的生命力，因此堪当汕头的城市名片。
摘自《汕头都市报2006-2-9》 |
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