林创坚：推进酱腌菜行业全面规范发展
潮汕的特色食品———酱腌菜向来深受市民的喜爱。然而，部分酱腌菜加工企业在简陋的木棚里生产，不仅没有灭菌设备和检验手段，而且苍蝇满天飞，下水道散发出臭味。针对酱腌菜行业存在的卫生问题，我市要推进酱腌菜行业的全面、健康、快速和规范发展，政府就要扶持重点企业，形成产业化经营；加强监督管理、建立高效运作机制；还要组建“潮汕酱腌菜协会”，充分发挥协会的作用；推行标准化生产，树立商标品牌意识，保护名牌产品；组建潮汕酱腌菜专业供销队伍，拓展营销渠道，加大招商引资力度；增加贷款规模，实施小额贷款倾斜；建立农产品标准化信息网络，推动潮汕酱腌菜乃至整个农业标准化的发展，进一步推动汕头经济的发展。
孙杰：监管有毒再生袋要持之以恒
近年来塑料原料涨价，再生塑料的成本大约是采用纯原料的50％，在没有监管的情况下，大部分摊档、食品销售商大量使用再生塑料袋。然而，再生塑料大多是由垃圾回收料、医用输液针管废弃物、进口废弃工业塑料即“洋垃圾”等加工而成。街边的熟食摊档将滚烫的豆浆或汤面用再生塑料袋盛着售给顾客，消费者也觉得挺方便，长此以往造成了慢性中毒。有毒再生袋的问题虽经政府部门的整治，但却出现回潮。对此，职能部门应加强监管，加强对违规企业、摊档的执罚力度，形成制度，持之以恒；尽早出台塑料食品袋生产许可证制度，对合格的产品标注有效识别标志；加强食品包装卫生知识宣传，提高消费者安全使用食品塑料袋的认识。
崔诚：14个“婆婆”为何管不好1个“媳妇”
目前监督和管理食品安全的法律法规不少，相关的管理部门也不少，一个“食物链”竟有14个部门管理，但还是管不好，问题在哪里？“14个‘婆婆’管1个‘媳妇’”还管不好，就是说管理部门越多和多头管理管不好。道理很简单，“婆婆”越多越没人管事，管起事来累坏“媳妇”，要有一个综合执法的队伍来管理，让“1个‘婆婆’管14个‘媳妇’”，一定能管好。既然法律法规出台了不少，执法的情况究竟如何呢？有多少管理者掌握了食品安全的法律条例，又有多少老百姓了解食品管理的法律法规。问题就在于管理者执法不严，老百姓不知法，就是说老百姓对食品安全管理的法规不知晓，不能自觉的监督。要严格执法，加大宣传力度，使食品安全的法律法规家喻户晓，人人皆知。
陈庆文：整治无证餐饮摊档
我市的快餐店、路边摊挡星罗棋布，十分方便群众用餐。然而，有部分摊档没经过卫生许可认证，并存在不少卫生隐患。如从业人员没经过体检，快餐店的厨房面积、排污设施、消毒措施不达标，苍蝇到处飞……同时，我市食品安全信息不通畅，给监督管理工作设置了障碍。工商部门在查处违法食品的同时，要进一步把好食品企业的市场准入关，逐步推广实施标准准入、购销挂钩协议准入等管理模式和质量管理责任、进货验收、不合格食品退市管理等准入管理制度；市卫监部门要对全市快餐店来一次“拉网式”摸查，对不符合卫生标准的着令整改；对拒不整改的，坚决取缔；市食品安全委员会要建立食品安全监督网络，定期把监督监测数据在安全网络公布，各职能部门可以互相在网上办公。
谢义大：农业产业化有利于保障农产品质量
如何从源头上确保食品安全，让老百姓吃得放心，我市应当进一步重视农业产业化。在农户分散经营的小农场、小作坊、小市场就像游击战一样，虽然比较灵活，却失去了相对的稳定性。发展农业产业化，由于生产加工都是按照严格的标准进行，食品安全就有了可靠的保障。促进农业产业化经营的另一种更好模式是“协会＋公司＋专业户”。由于协会的自律作用，统一使用农家肥，使用地下水，统一了品种，统一使用高效低残留农药，产品质量就得到保障。建议各级党委政府及有关部门进一步重视农业产业化，也进一步重视支持农村各种专业技术协会。因为这些协会工作的开展促进了农业产业化，也促进了食品的卫生安全。
沈海星：建立全市食品监管信息系统
食品安全关系千家万户。现在老百姓日子过得殷实了，餐桌也丰盛了，但吃的却一直不能叫人放心。据不完全统计，目前汕头市场上各种食品质量抽查的合格率普遍低于90％。为此，我市要充分利用现有的政务信息网络资源，建立全市食品监管信息系统，并在各级政府和不同食品监管部门之间实现互联互通。各级政府要切实加强对食监工作的统一领导，保证各职能部门更好地履行食品监管职责；同时还要与食品监管部门建立健全食品监管工作责任制，对食品监管工作中的失职、渎职行为，严格依照有关法律法规，追究有关责任人的责任；人大、政协可通过执法检查组、聘任食品安全监察员等形式，行使监督权力。
谢凌：媒介宣传食品安全需要各方协助
很多消费者都不具备鉴别食品安全与否的专业知识和技能，因此，要防止食品危害人身健康的事故发生，在很大程度上还是要依靠管理部门。现在的食品安全涉及到种养、生产、消费各个范围，职能部门也不少，如何确保既监管到位，不留漏洞，又互不越位，可能还需要各个职能部门出于公心来配合好。我是新闻出版界的委员，在宣传食品安全方面，新闻单位特别需要有关部门的协助。比如农民违反规定使用甲胺磷的事情，我们想通过节目让农民了解国家的这个规定，让农民兄弟知道为什么要这样规定，但联系了一些有关部门，他们一听说发生了这样的事情，都不愿意向我们提供这方面的协助。作为媒介，我们不是鉴别食品安全的专业人士，所以希望各行各业能向媒介提供这方面的协助，共同造福于社会。
罗文鸿：设立全市食品安全中心
“从温饱到安全，从安全到科学”，食品安全监管的新形势对政府有关管理部门提出了更高的要求。建议在汕头市食品安全委员会下设立一个“食品安全中心”。食品安全中心的建设包括食品安全人才队伍的建设、食品安全的信息化建设、食品检验实验室的建设。食品安全中心的功能包括：培训基层食品安全监督管理专业技术人员、食品加工企业食品安全技术骨干；食品安全信息服务———整合收集本市食品生产企业的有关情况，收集全国的各种食品安全信息，为政府有关职能部门提供食品安全信息服务；整合食品检验仪器设备资源，避免重复建设，利用有限的资金，建设一个功能较齐全、水平较高的食品安全检验中心；负责食品加工生产企业的食品安全认证。
本报记者罗林晓林文彬郑雯佳／整理
|
|
