□陈汉槐

明朝正德皇帝游江南，有一天，落难来到潮汕一渔村，饿得头晕目眩，挨进一户老寡妇家，老妇见来人可怜，就舀了锅底的一碗大麦粥，又在瓮里捡了一盘咸薄壳，给他充饥。俗话说：滴水落肚人精神，正德皇帝吃后拍着大腿叫道：“好菜式！”同时指着碗里颗颗如珍珠的大麦粥，问老妇人是什么东西。老妇人嘻戏回答：“这叫‘珍珠粥’。”皇帝又指着盘中形如凤眼甜似鲑鱼的咸薄壳，问老妇人是什么东西。老妇人笑着答道：“这叫‘凤眼鲑’”。

正德皇帝回到京城宫廷，生了一场小病，吃山珍海味都不适口。他忽然想起了在潮汕老妇人家吃的东西，垂涎了。就下令御厨钦定做“珍珠粥”和“凤眼鲑”二味。御厨掀破菜谱，就是不见钦定二味。他急中生智，问跟随皇帝下江南的一武士，只得知“珍珠粥”是用大麦煮的，却不知“凤眼鲑”是何名菜。

正德皇帝只好派一钦差大臣，日夜赶路来潮汕，召那老妇上京办“珍珠粥”、“凤眼鲑”这二道菜。正德皇帝吃后问老妇人：“这二道菜好是好，不过这味道，怎么比不上那天在你家吃的？”老妇人哈哈大笑道：“万岁爷啊，俺潮汕有句俗话，道是：肚困番薯胶胶，肚饱鱼肉柴柴（没味道）”

所谓“肚困番薯胶胶，肚饱鱼肉柴柴”是喻人饥时什么食物都觉得好吃，肚饱时再好的食物都没味道。皇帝觅食的故事因而令人寻味，在潮汕留传下来。