●苇笛 “霜前冷，雪后寒。”一场大雪之后，气温很快就降到了零下十来度。清早出门，但见人家屋檐下挂着细长的冰凌，在阳光下闪着凌厉的光；再看一看脚下，积雪已被冻得严严实实的。走在冰天雪地里，心里最渴望的，便是热气腾腾的砂锅了。

于是，去菜市场，买排骨、买萝卜、买葱和姜……回家后，排骨洗净，沥干水，放进锅里爆炒；待到排骨里的水份渐干，再加葱、姜、醋、料酒等各种佐料，翻炒一阵后，盛入注满水的砂锅，大火烧开后转成小火；等到排骨半熟后，再放入切成大块的萝卜，然后慢慢炖吧……

这样炖好的砂锅一端上桌，便引来一片惊叫声：“真香啊！”是啊，蒸腾的热气下，砂锅里兀自“骨嘟骨嘟”地冒着气泡呢。赶紧趁热吃啊，排骨肥美酥烂，萝卜清淡爽口，配上米饭，吃起来回味无穷；还有汤，热乎乎的，一口口喝下去，似乎带给人无穷的热量。很快地，一家人的额头上便沁出了细密的汗珠……

有时，也会去买一只农家养的土鸡。收拾干净后斩成大块，放进砂锅里，再加进两把枸杞一把红枣，放在煤气灶上大火烧开后小火慢炖……渐渐地，丝丝缕缕的香气带着淡淡的甜味飘了出来，让人忍不住想要揭开锅盖喝上一口。但不行，火候还差得远呢，这一锅鸡汤，要炖上三四个小时哪。

待到一锅汤完全炖好后，上学的人也放了学，上班的人也下了班。那就拿出碗来，每人盛上一碗。鸡汤如此鲜美，尽管热得烫人的嘴巴，可大家还是迫不及待地一边吹气一边喝。几口热汤喝下后，冻僵的手指灵活了，麻木的胃口苏醒了，接下来，就等着大快朵颐吧。也有偷懒的时候，那就直接去附近的餐厅买一锅现成的羊肉汤。回家后，把汤倒进砂锅里，边烧边随意地加些干丝、皮肚、鹌鹑蛋……一锅“大杂脍”端上桌后，每个人都能在里面找到自己爱吃的东西……

日子一天天地过去了，因了砂锅的陪伴，这个寒冷的冬天平添了几分温暖，还有幸福。是的，是幸福，这个冬天我真切地感受到了它———在热气腾腾的砂锅里，在围桌而坐的家人的笑脸上。