虾和维生素C一起吃能吃出人命？前段时间，网络上一个消息不胫而走，传言台湾有一名妇女服用维生素C后吃了海虾而导致身亡。传闻是真是假？是否有科学依据？带着这样的问题，记者日前采访了几位医生。

□本报记者陈洪镔报道

传闻：“虾＋维生素C=砒霜”

近日，不少汕头网民在网上看到相关帖子，也有人通过QQ和QQ群获悉这一传闻———“台湾曾发生一名女士突然七孔出血暴毙案。经过验尸，断定为砒霜中毒致死。砒霜从何而来？警方展开了广泛调查，一名医学院的教授被邀赶来协助破案。教授仔细查看了死者胃中取物发现，砒霜是死者腹内产生的。原来，死者生前每天服食维生素C来提高身体免疫力，这是没有问题的。问题出在，她服了维生素C同时又吃了大量的虾。”

该传闻说：“研究人员通过实验发现，虾等软壳类海鲜含有大量浓度较高的五价砷化合物。这种物质吃进人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五价砷（即砷酸酐，亦称五氧化二砷，其化学式为As2O5）转变为有毒的三价砷（即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为As2O3），这就是人们熟称的砒霜！”

这一传闻还补充说：“砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。”

经过多次转发后，传闻的版本也在不断变化和升级扩大，因为水果内富含维生素C，有的传闻已经传为“虾等软壳类海鲜不能和水果混吃”。对此，有市民表示疑虑：“吃饭的时候吃了虾等海鲜，饭后又食用水果，水果富含维生素C，那么是否也有发生中毒的可能呢？”

传闻不仅在国内范围传播，在国外的一些网站上也能看到它的出现。在汕大医学院第一附属医院营养医生谢雯霓给记者提供的资料中，记者从国外一个专门辟谣的网站（网址为：/www.truthorfiction.com/rumors/v/vitaminshrimp.htm）上也看到了同样的话题。

医生：没有足够医学证据证明

为了弄清楚这些传闻是否属实，有没有科学依据，记者走访了汕大医学院第一附属医院的医生和营养师。

汕大医学院第一附属医院消化内科副主任医师、医学硕士陈素钻向记者表示，他没有听说过这个传言，也没有碰到这样的案例。陈素钻还提出疑问：“这样的传言源头来自哪里？如果真的发生这样的事情，为什么台湾的卫生部门没有出来公布或澄清事实？该妇女原本是否有病在身？从传闻中这些都没有得到有效证据。如果不能证明消息是来源于权威机构，那么有可能事情本身就是不存在的。即使存在有人吃了虾和维生素C后身亡的，那也有可能是由于身体原本的病引发的，只是一种巧合。”

陈医生表示，从科学上分析，虾等软壳类海鲜营养成分氨基酸的含量多，镁、钾、砷等微量元素含量很少。维生素C别名叫抗坏血酸，具有抗氧化作用，有利于肌体的恢复，临床上使用非常广泛。靠人体吃进去的维生素C和海鲜，要达到把五价砷转为三价砷，从量上是没有什么可能的。

为了进一步核准事实，记者还咨询了该院营养医生谢雯霓。她通过找阅一些国内和国外的资料，都没有发现具体的证据。谢雯霓也认为，目前没有足够的医学证据证明这两种东西结合会产生致命的反应。在前面提到的国外网站，可看到其说法：“这是一个没有根据的传言。”

食物相克理解有偏差

与此类似的说法还有：有些食物混吃容易引起食物中毒。记者在百度知道输入“食物相克”进行搜索，发现列举了很多食物相克的例子，如“鸡蛋＋糖精”、“猪肉 菱角”，有的说是会中毒，有的说会导致肚子疼……

不过，陈素钻医生看到这张清单后，对其中的很多说法表示怀疑。他告诉记者，很多民间流传的说法都没有严谨的科学对照，仅仅是一种推测或传言。即使确实有些人吃了出现症状，那也只是个别的案例，可能是某些人原本已经存在着病患，刚好赶在了一起，所以不具有普遍性。

谢雯霓则告诉记者，大家可能会把食物相克这个概念搞错了，所谓的食物相克，其实不一定是指混吃就会出现食物中毒，而是一些食物混吃后会影响吸收。如胡萝卜中含有一种抗坏血酸（即维生素C）的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C，影响对维生素C的有效吸收，所以不提倡胡萝卜和白萝卜混吃。

陈素钻医生还告诉记者，临床上，比较常见的食物中毒是急性肠胃炎，其症状是上腹疼痛、不适，食欲下降，恶心呕吐，有时伴腹泻，如果发生这样的症状且轻微者，可以通过多喝水补充水分，腹泻时电解质的补充也很重要，因此也可以通过喝一些鲜果汁、糖盐水等缓解症状。市民家里可以常备一些防治急性肠胃炎的药物，如口服补液盐等。

陈素钻医生同时提醒市民，如果出现较为严重的腹泻、发烧等症状，应该及时送往医院或拨打120急救电话，由医生检查诊断，不要耽误了治疗的时机。