1、问：我市大型超市大都有自制的“潮汕小菜”，贵局有没有将其纳入管理？质量如何呢？

答：近几年我局在食品生产加工领域加大整顿力度，特别是对酱腌菜行业整顿的力度更大，通过宣传发动、整顿清理、规范帮扶、龙头带动等措施，酱腌菜行业有了全新的面貌，产品质量大大提高。经抽查，目前我市有生产许可证的食品生产加工企业生产的“潮汕小菜”卫生、理化指标都符合相关标准要求，质量有保障，市民可以放心购买、食用。超市中自制的散装“潮汕小菜”属于超市、宾馆、餐饮场所内加工食品的行为，纳入消费监管环节，按职能划分由卫生部门负责监管。2、问：“潮汕卤味”是潮汕人所喜爱的，但听说有的商户用沥青对宰杀的鸭、鹅脱毛，请问这属贵局监管吗？这是否属实？

答：“潮汕卤味”确实是潮汕人喜爱的食品，也是潮汕的特色食品，先前确有部分人采用沥青对鸭、鹅进行脱毛。近年来在市政府的高度重视下、各部门通力合作、加强监管、积极引导，现在鸭、鹅的脱毛普遍采用食用级的蜂蜡，安全是有保障的，大家可放心食用。如发现仍采用沥青用于鸭、鹅脱毛的，请及时向质监、工商、农业、卫生、食安委等部门举报。3、问：我市豆腐大部分都是小作坊生产，请问贵局这些豆腐质量是否过关？

答：豆制品大部分是小作坊生产，这是不争的事实，也是全省各市普遍存在的现象。豆制品是群众日常生活喜欢的一类食品，加工工艺都是沿袭古老的传统工艺，存在生产设备简陋、生产流程简单、从业人员分散、流动性强等特点，大部分分散在市场内及市场周边、城乡结合部等地方，且相当一部分是家庭小作坊，这些都是下半夜时间生产后凌晨拿到市场销售。这样监管起来难度很大，但我们克服一切困难，经常与地方政府和其他职能部门联合对这些小作坊进行检查，引导企业规范生产、合法经营，对发现乱用添加剂，甚至用非食用物质加工豆制品的违法行为坚决予以打击，2007年我们清掉四个豆制品的违法生产窝点，今年我局对豆制品将保持高压的打击态势，确保安全，同时也建议大家今后购买豆制品应到商场或超市购买有厂名、厂址、有食品安全认证（QS）标志的产品。4、问：管道煤气的量表质量是经过质监部门检测的吗？气体是否也经过检验？

答：目前我市市区范围内使用的煤气表已全部经过市质量计量监督检验所检定合格才投入使用。消费者对自己使用的的煤气表可放心使用。

对管道中煤气质量的检测，比较复杂，全省只有茂名石化集团公司可以检测。煤气的销售过程中质量管理，按国务院的规定，属于工商部门的监管范围，不属于质监部门监管。

以后大家对产品质量有疑问，可向市质监部门投诉，投诉电话为：12365。（李扬）