旦家园地处韩江三角洲冲积平原，水土肥沃，地理环境得天独厚，自古便与竹、笋结缘。这里孕育出的竹笋，清脆甘甜、远近闻名。

　　夏日一到，总有游客慕名前往，到竹林中体验挖笋之乐，畅享鲜甜笋味。旦家园社区党总支部书记、居委会主任芮銮弟告诉记者，为更好推动农旅发展，当地正着手申请“旦家园竹笋”商标，目前，国家知识产权局已受理，下来经过专家审核、实地考察等环节后，有望于今年完成注册。

　　60多岁的芮伯是旦家园笋农，他介绍，每年这个时候，旦家园竹笋开始进入采收季节，地下的鲜笋陆续破土而出，经验老到的笋农手挥铁铲，三两下就能将这些美味挖出来。“挖笋最好是在天亮时来挖比较好，温度比较低，下面要留一个眼，大概两个半月左右，就会重新长一个笋出来。”

　　目前，旦家园的竹笋种植面积达80多亩，每年农历三四月至八九月，是旦家园竹笋的盛产期，这期间，每株竹子一般可采3次笋。芮伯说：“灌溉全部是韩江水，这里的土壤全都是沙质土壤，比较松，所以笋生长起来大个、软，笋吃起来口感酥、甜，没渣，价钱也比以前提高。好笋一斤卖20元，普通的大概就是15元左右。”

　　竹园窑鸡笋店经营者说：“自家的一亩笋园种植的100多株竹，旺季一天能挖一百斤左右，每到节假日，这里的全笋宴非常受欢迎，店里总是爆满。”竹笋的热销不仅让农户的腰包鼓了起来，所衍生出的饮食行业也带旺了村里的经济，让村民过上了好日子。

　　在旦家园，几乎家家户户都擅长烹笋，社区内以竹笋为特色的农家乐、农家宴有13家，主要经营全笋宴，用烩、爆、炒、焖、炸、蒸、煮等多种方式，将竹笋与各种荤素食材搭配，烹制出特色招牌菜，吸引不少市民游客前往品尝。

　　刚挖出来的新鲜的竹笋，拿到厨房切片，铺盖于冰盘上即成，一味冰镇竹笋，冰凉爽脆；新鲜的青头鸭与竹笋一同煲制，汤鲜味美；笋饺外皮炸得酥香，饱含笋粒，鲜香可口……闲坐韩江边上，望着池塘荷叶涟涟，品一桌来自乡间的当季美味，凡尘俗事皆抛却脑后，让人乐不思蜀。

　　有了竹笋这一品牌，旦家园也逐步打开了生态旅游的大门。这里清水绿岸、鱼翔浅底、水草丰美、白鹭成群……漫步在乡间小路上，江风徐徐，岸绿景美，竹笋飘香，好不惬意。从村民脸上洋溢着的笑容中，我们看到乡村的发展给他们提升了幸福感。绿意盎然的竹林公园、修葺一新的休闲景观带、游人如织的“网红桥”无不印证着社区的美丽蜕变，带来了农旅产业融合发展。

　　滔滔韩江水，滋养了坐拥山水之美的旦家园，也孕育出竹笋的盛产地，让古朴绮丽的古村落，焕发出新活力，也让老百姓的幸福感、获得感得到实实在在的提升。