本报讯 （记者郭丹）汕头牛肉丸作为潮汕地区著名的传统美食，社会关注度高。为推进我市牛肉丸产业质量提升，近日，市市场监管局召开牛肉丸食品产业高质量发展座谈会。

去年以来，我市市场监管部门围绕牛肉丸生产企业的环境卫生、生产过程控制、产品包装标签标识、企业内部管理制度等方面落实情况开展专项整治。从整治情况来看，我市牛肉丸生产企业食品安全意识、环境卫生、生产工艺等方面都有较大程度的提升，抽检合格率较高。但牛肉丸市场竞争激烈，部分企业的品牌意识和规范意识还有待提高，产品质量参差不齐。

汕头牛肉丸是潮汕地区著名的传统小吃、汕头美食的一张名片，在国内外享有较高知名度，推动牛肉丸食品产业高质量发展，对保护和传承潮汕美食，提高汕头城市影响力，培育经济新增长点，具有十分积极的意义。市市场监管部门要求各生产企业要认真落实食品安全主体责任，严守食品安全底线，严把原辅料使用关、过程控制关和出厂检验关。同时要齐心协力、遵规守约，树立品牌意识，诚信经营，不断提升生产工艺和管理水平，走高质量发展之路。

牛肉丸是汕头预制菜产业的一大亮点，各行业协会纷纷表示，将在推动行业自律、修订完善牛肉丸地方标准等方面主动发挥作用，共同引导规范产业高质量发展，更好地满足消费者对食品安全、营养、风味等方面需求，打造汕头牛肉丸品牌形象。

市市场监管部门将围绕推动牛肉丸产业高质量发展的目标，不断强化服务、引导和监管，全力提升汕头牛肉丸产业质量和汕头牛肉丸的品牌美誉度，维护消费者利益和市场经济秩序。