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感受潮汕传统文化魅力

广以“老外”学制潮式月饼
  在面点师傅的指导下,外国友人动手制作潮式月饼。

  中秋佳节来临之际,“2022年广东以色列理工学院中秋月饼·灯笼制作”活动昨晚在广东以色列理工学院举行。来自委内瑞拉等国家的外国友人和师生们一起制作潮式月饼,感受潮汕传统文化魅力,共同度过一个美好的夜晚。

  活动现场,在荣诚面点师傅王泽璇的示范下,外国友人和师生们动手制作潮式月饼、冰皮月饼,他们跟着压皮、包馅、盖章,每个制作环节都一丝不苟,一个个饱满的月饼生胚随之呈现。师生们给月饼生胚标记编号,然后由工作人员放进烤箱烘烤。活动结束后,大家根据编号领取到自己DIY的月饼,同时品尝到潮式、冰皮两种月饼的不同味道,对潮汕传统文化有了更深入的了解,其乐融融。

  “发现制作过程挺好玩的,很享受这个过程。我特别认真地观察老师的做法,学会了怎么做月饼。”来自委内瑞拉的Manuel E.Brito教授是广以材料科学与工程专业的老师,在现场,他兴致勃勃地跟着面点师傅动手制作月饼,他告诉记者,他于2019年来到中国,由于疫情的缘故,没机会参加一些类似的活动;这是他第一次学习制作月饼,也是第一次参加潮汕传统节日的活动。

  潮汕地区的中秋习俗,有着独特的地方特色。据介绍,潮汕中秋节必备潮汕朥饼,也称潮式月饼。常见的潮式月饼主要特点是皮酥馅细,油而不腻,内馅种类可分为绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类。

  “很高兴能在汕头参加这个活动,汕头的天气比较炎热,很惊讶大家在炎热的天气下一起庆祝中秋节日。”Manuel E.Brito教授表示,这次活动不仅让他学习了如何制作潮式月饼,亲自体验制作过程,更能了解月饼的寓意,也更加了解中国的文化和传统。

作者:陈文惠 编辑:纪素琦 发表日期:2022年09月07日 来源:汕头日报
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