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夏秋交替养生有诀窍

  目前已进入处暑节气,夏天的暑气将慢慢消退,夏秋交替燥邪起,养生调理当以润燥养阴为主,应多吃一些味甘性平的食物。

  清淡为宜

  按时就餐,饮食以清淡为主,少吃肥甘厚味,可以多吃些富含叶酸的绿叶菜以及豆类、燕麦等,逐渐减少吃凉的食物以保护胃肠。

  夏末秋初,清补以健脾利湿为主。健脾益气,可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、红小豆等豆类,也有健脾益气的功效。

  补充营养

  鸡蛋、豆制品、鸡鸭鱼肉等是不错的优质蛋白来源,可以适当吃一些。多喝一些用各种食材混合熬制的粥食,如绿豆、赤小豆、黑豆、银耳、莲子、百合、粳米、紫米、荷叶、山药、薏米等,才能清热、敛汗、补液、增进食欲。

  做菜时可以加点醋,能生津开胃,还可以吃点猕猴桃等酸味水果,有助开胃。适当吃一些富含欧米伽3(ω-3)脂肪酸的食物,有助于预防心血管疾病。如:亚麻籽油,沙丁鱼、金枪鱼、虹鳟鱼等鱼类,淡水鱼中的鲈鱼、鳗鱼、鳜鱼、黄鳝等也能为我们提供ω-3脂肪酸。

  另外,坚果也是ω-3脂肪酸很好的来源,比如说核桃油和芝麻油,是不错的选择。

  一些常见果蔬中也含有ω-3脂肪酸,如菠菜、羽衣甘蓝、马齿苋、紫苏、牛油果等,平时可以做一些果蔬沙拉吃。

  饮食推荐

  蔬菜:莲藕

  “荷莲一身宝,秋藕最补人”。此时天气干燥,吃莲藕起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃有助于补肺养血。

  鲜藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白质和各种维生素及矿物质含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,可缓解便秘。吃莲藕时,搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳滋补肾阴。

  水果:梨

  这一季节空气干燥,容易缺水,而秋梨鲜嫩多汁,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”。

  吃生梨  吃生梨能明显缓解上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛,声音哑,以及便秘、尿赤等症状。

  将梨煮熟  如冰糖蒸梨,可滋阴润肺、止咳祛痰,对痛风、风湿病及关节炎也有防治功效,对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

  肉类:鸭肉

  这一季节是鸭子肥壮的时候,鸭子是凉性食品,具有滋阴养胃、利水消肿的功效,可防秋燥。平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的体质较弱人群,可以在熬鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30克至60克;皮肤易干燥的,可加入百合、玉竹,养颜护肤。

  海带炖鸭汤  取净鸭500克剁成小块,净海带150克切成方块,将鸭和海带在开水中焯一下。加水烧开,撇去浮沫,加入大葱末、姜末、料酒、花椒,慢火炖至烂熟,再加入盐、胡椒粉、味精,调味即可。

  (南方)

编辑:张梅 发表日期:2022年08月26日 来源:汕头日报
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