近日，记者走访潮阳区西胪镇，惊叹于这座千年古镇得天独厚的资源优势。西胪镇历史悠久，名胜古迹众多，其中保存较完好的有始建于唐代的梅峰寺和无水桥，建于宋代的长美岩寺，建于元代的古雪岩寺，建于明代的黄氏宗祠。这些古建筑，集石刻、木雕、嵌瓷、泥塑等民间工艺，反映了不同朝代的独特建筑风貌。各处古建筑还留下了一批历代名人学者的古诗文，还有古木成林，无不成为展现深厚历史文化底蕴的人文景观。

西胪镇地处榕江下游西岸出海口，位于潮阳区西北部，有山有水有平原，土地肥沃，自然资源丰富，向来是潮汕平原的“鱼米之乡”，处于汕头市规划的生态经济带的中心位置，杨梅、姜薯、竹笋、莲藕等已成为家喻户晓的农特产品。西胪东北与汕头市区隔江相望，距汕头中心城区15公里，与潮阳城区相距10多公里，至潮阳高铁站、潮汕机场均不足半小时车程，省道234揭海线从西胪镇区穿过，潮汕环线在西胪设置出入口。

有美景美食，交通条件还十分便利，地处江湾发展宝地“C位”的西胪镇，旅游市场发展前景值得期待。

名胜古迹成避暑佳地

古雪岩位于波美村，是潮阳名胜古迹、文物保护单位之一。据说古雪岩以前漫山遍野生长着白梅花树和白茶花树，每逢冬春，满山皆白，所以人们把它称为“古雪岩”。 另有一说是大雄宝殿东北侧之洞穴石墙上，尽是似雪表层，因而得名。再者，古雪岩洞府天成，置身岩洞，似雪冷然，故世称“古雪岩”。炎热季节，徜徉古雪岩，绿树成荫，曲径通幽。记者在古雪岩洞门口，见石壁上刻有王兰若篆书“别有洞天”四字。步入洞内，旷若堂室。洞顶似绮窗从石缝里透出阵阵光线。山风习习，清凉自在，实为避暑佳选。

古雪岩至今有一千多年的历史，岩寺建筑依山势曲折起伏而建，是天然石洞和人工建筑艺术巧妙的结合，极具特色。寺后青嶂叠翠、怪石嶙峋，是天然奇石公园。最为奇特的是“搔石”，洞外二万余斤重磐石只需“搔”，找对位置用四两力便可摇动，妙不可言。洞外又有木鱼石，状如木鱼，叩击有声。又有莲花石、金星石……令人称奇。在垒垒青石中间，又有不少幽洞。信步闲游，凭栏远眺，田园锦锈，楼宇新屋，河山美景尽收眼底，心旷神怡。

历史更为悠久的梅峰寺，位于乌岩村后，故又称乌岩寺。

据《潮阳县志》记载∶“唐大历初年，福建人陈宝通在西岩寺削发为僧，拜惠照和尚为师，自号大颠和尚，后在乌岩村创建梅峰寺。” 寺院历代都曾维修，至今仍保留唐代的建筑风格。寺院四周，群峰如黛，景色清幽秀丽。到梅峰寺，可以去探寻一下浮雕石刻老母像、佛手印、无水桥、清泉飞渡、地下隧道、织布洞等胜景。无水桥下的山坑，纵使暴雨倾盆，附近山洪暴发，无水桥下的深坑仍然只见坑底怪石，未见水流，堪为奇观。

物产丰饶美食尝不尽

到西胪，此时仍是笋季，一定要到青山村品尝红土笋，个大，质嫩，味甜。当地农家餐厅就开在竹林边上，现采现烹，最大程度保证竹笋鲜嫩。竹笋饭、竹笋烙都是当地的“网红”特色美食，尤其是竹笋饭。鲜甜笋丝先和虾米（鲜虾）、香菇、苞菜、鱿鱼、豆豉等等一起爆炒，加入黑猪肉和韭菜花作为“灵魂香料”提香，再由大鼎柴火，盖在生米上焖熟，出锅时，必须有焦香锅巴，品尝过这碗竹笋饭，才算到青山。

西胪人，和“饭”杠上了，除了竹笋饭，当地还有一种特别的炣饭“跳鱼饭”，里面用的是一种当地人叫做“黎鱼跳”的鱼，这是一种退潮后到处蹦哒、还能爬树的鱼。当地人把它过油后炣饭，鲜香美味，一下子全都“跳”入食客胃里。

西胪特产还有莲藕，目前正是收获的季节。西一村的藕塘里一派繁忙景象，农户们从早到晚忙着采收莲藕，虽然辛苦，但丰收的喜悦也溢于言表。烹煮后的西胪莲藕，清香可口、粉嫩软糯，深受人们的喜爱，所以每年一上市，经常供不应求。

“故事之乡”讲好旅游故事

除了胜景美食，西胪还有动人的故事，当地流传的民谣就有：“西胪古今名人多，故事一讲几大箩。”在西胪有《铁面按察》《虎山烽火》《苏六娘》《碧血钱坑》《杨健生》《庄山》等许多激动人心的故事，被编成潮剧、话剧在潮汕地区及东南亚一带广泛流传，西胪古镇因此有“故事之乡”的美誉。循着故事在西胪探源，也不失为趣味的“文化之旅”。

如果有时间，可以去看看东凤村（俗称凤山庄）的绍聪祖祠，它始建于公元1929年，为三进两天井双火巷的标准潮汕双背剑古民居建筑物，2010年入选汕头市"第四批文物保护单位"之一。绍聪祖祠还是凤山庄抗日杀敌自卫中队旧址，这段“高光时刻”在1943年的夏天，当时，潮汕地区大部沦陷，日寇的铁蹄迫近西胪。国难当头，东凤村人庄汉梁挺身而出。这位30多岁的汉子年轻时跟随彭湃闹过革命，一身正气和勇气，并且有一定的战斗经验。庄汉梁动员乡绅卖掉公田换来2挺机枪和一批步枪、弹药，召集本乡壮丁56名，于1943年8月10日成立“凤山庄抗日杀敌自卫中队”，自任中队长。自卫中队的队部及队员驻地就设在绍聪祖祠。据说绍聪祖祠的门前宽埕（小广场）就是军事训练基地。

西胪不仅是“故事之乡”，还是建筑之乡，坊间有潮汕豪宅看西胪的说法。近几年，西胪更是涌现不少豪华的祠堂、寺庙、私宅等建筑，西二村的荣德家园就是其中的佼佼者。由八座“四点金”簇拥一座大祠堂，连后包、花园，加上东西两条长廊、前庭，及两侧两个书斋，门口对面还有大楼、戏台、水池，形成“九龙吐珠”的格局，规模宏大。荣德家园还是一座集合木雕、石雕、嵌瓷等潮汕传统工艺的现代建筑，美轮美奂。荣德家园各处散集有当代中国书画名家的丹青墨宝，祠堂、宅院、楼阁、书斋、长廊因画生辉，因书生气，因墨生香，使整个荣德家园文化内涵丰富。“西胪图书馆”和“潮汕民俗馆”就设于荣德家园里面，有机会值得去游览一番。