“饭菜都装好了，赶紧地，我们出发！”这两天，潮南区疫情牵动着全市人民的心，日常三餐则成了隔离人员较为关心的事情。昨天，记者就深入潮南区陇田镇隔离点的厨房，近距离观察隔离人员每天三餐是如何“出炉”的，又是如何保障隔离人员每天所需的营养，确保隔离人员的舌尖上的安全。

　　大火猛炒，汗流浃背。昨天上午10时许，记者来到潮南区陇田镇一处隔离点的厨房，工作人员们正不停忙碌着，洗菜、炒饭……厨房负责人郑晓波在后厨与前台之间来回奔波，尽管要准备的东西很多，但在郑晓波的协调下，每个工作人员分工明确，相互配合，为隔离人员准备饭菜的工作正有条不紊地进行着。

　　记者见到郑晓波时，从早上6时就开始忙碌的他，身上的衣服早已经湿透，汗水也沿着他的口罩边缘不时滴下。“为了让隔离人员吃上可口的饭菜，食材都是由我自己采购，以此来保障鱼肉菜的新鲜，而且绝不购买冻品。”

　　进入后厨，热气扑面而来，记者感觉走进了一个“蒸笼”，两位掌勺师傅站在火炉旁，一手拿着大铲，一手扶着大鼎，一次又一次翻炒着饭菜。记者观察发现，两位掌勺师傅的肩上都放着一条毛巾，用来随时擦汗；尽管如此，师傅们的脸上、脖子上都布满汗水，衣服从里到外全部都湿透了。记者看到，厨房中午为隔离人员准备的饭菜是潮南当地的特色食品炣饭，外加炒青菜和萝卜骨头汤。采访中，炣饭的香气四溢，令人不禁想上去品尝。

　　郑晓波告诉记者，为了让隔离人员吃好，每天供应的饭菜品种都不一样，同时为了照顾隔离人员的口味不同，他们还做了清淡口味和重口味等多种准备。“如果有隔离人员的身体出现不适，我们会根据医护人员的建议，为身体不适的隔离人员另外提供合适的饭菜。总之，每天除了保障食材品种的不同，我们还保证鱼、肉、菜和汤一样不少。”

　　到了11时许，中午的饭菜准备完毕，厨房的工作人员便立即投入了紧张的打包工作中。半个小时后，84份饭菜装箱整齐，郑晓波驾车送到附近隔离点。“一天下来，说不累那是假的。”在回去的路上，郑晓波告诉记者，他们每天的工作从上午6时开始，到下午5时30分结束，基本上没怎么休息。“隔离点其他工作人员比我们还辛苦。为了打赢这轮疫情防控的硬仗，让隔离人员吃好喝好，这点累其实算不了什么。”

　　本报记者 陈冬琪