▼▽ 盘中鱼
带着河流清澈的记忆
晶亮的眼珠投射星月的余晖
如此新鲜
在重重的蒸气浴中
渐变成瓷白的砗磲球
感谢这种珍贵
赋予民生滋润的美味
及浓浓厚谊
翠的芹菜黄的姜丝
绿的葱段艳红的辣椒碎
最后的披彩留下晚霞的绮丽
潮式清蒸映衬暖色灯光
在鱼的脱胎换骨里
收纳
来自大自然的信息
▼▽ 锅中鹅
携带唐诗的韵味
以及寻常百姓家的厚望
沉浸多少香料及中药
才成就这紫袍加身
浓郁的酱色
再省尾国角
也不埋没这狮头鹅的威名
在柴火及红对联的烘托下
向天外,张大双翅
哦,脚蹼早已步出潮汕
踩遍东南亚
蒜蓉加醋的调配
卤香四起
宴席必不可少的一道菜
既堂皇于庙宇
又如此贴近民间
▼▽ 粿 品
海边小岛的朴子树
田头绒绒的鼠曲草
庭院宽大的秋瓜叶
哪一样
不是潮汕巧妇的好食材
继承前辈的能干
那一双双
或纤巧或粗糙的巧手
魔法一般
做出粿品如工艺品
绿浆和米面的香气
带足大自然节候的消息
成就这皮薄馅细腻
锅盖开启
远方与诗
生活丰足的含义
全在腾热的烟火
朦胧的炊汽里