主料：冬瓜、金华火腿。

　　调料：盐、白糖、水淀粉、鸡油、高汤做法：1、将火腿切成末放入盘中放到蒸锅内蒸15分钟；

　　2、将冬瓜去皮洗净切成片，在热油中划散捞出；

　　3、坐锅点火放入高汤、盐、白糖，开锅后倒入冬瓜片、火腿末，出锅前淋入芡汁即可。

　　特点：清爽可口。