新华社郑州3月13日电（记者古文洪）16辆可对食品、农副产品进行快速检测的食品检测车，13日集中发往河南各地，至此全省18个省辖市都拥有了食品快速检测车，各地食品监管手段落后的局面有望得到根本改变。

河南省工商局局长董光峰介绍，为解决全省工商部门在流通环节食品安全监管中发现和处理食品安全隐患缺乏技术手段、快速反应能力不足的问题，省工商局集中财力采购了16辆食品快速检测车，加上原来郑州、新乡两市已有的，各市配齐了检测车。

这种食品快速检测车配备了先进的多功能食品安全快速分析仪、肉类水分快速分析仪和便携式食品快速检测箱，可以对蔬菜、水果中农药残留，肉制品、腌酱制品中亚硝酸盐，水产品、米面产品、豆制品中的甲醛，干货产品、食品中的二氧化硫，蔬菜、粮食、水果、肉类中的重金属，猪肉、牛肉、羊肉中水分含量，猪肉中瘦肉精成分，大米中黄曲霉素，食品中苏丹红，以及油盐酱醋、味精、陈化粮、纯净水等进行快速检测，检测范围涉及近20类50余种食品、农副产品、食品添加剂。